Сделаем вашу жизнь проще и вкуснее

Добро пожаловать в мир простых заготовок

Наши курсы

Привет, меня зовут Оля Хлебодарова

У меня своя кофейня с выпечкой и завтраками, которые я придумываю сама

Я знаю, как порой сложно придумать, что ты будешь есть сегодня, как мало бывает времени на то, чтобы приготовить полноценный прием пищи с нуля, как велик шанс, что ты просто возьмешь первый попавшийся под руку бутерброд или закажешь очередную доставку

А еще я знаю как упрощают жизнь заготовки, которые всегда хранятся в морозилке, и ты всегда знаешь, что можно из них приготовить и как сочетать их между собой, получая каждый раз новое блюдо из понятных ингредиентов

Плюсы заготовок:

✿ МЕНЬШЕ ТРАТИШЬ времени на приготовление полноценного вкусного блюда
✿ ВСЕГДА ЗНАЕШЬ СОСТАВ продуктов и полуфабрикатов, из которых готовишь
✿ ОСВОБОЖДАЕШЬ ГОЛОВУ от вечной проблемы: что же приготовить сегодня
✿ ЭКОНОМИШЬ БЮДЖЕТ, ведь сделать

1
заготовки дома в разы дешевле, чем покупать аналоги в магазинах либо снова и снова заказывать доставки готовой еды

2
Кухня станет не полем боя, где постоянно нужно готовить, а местом силы, где всегда под рукой найдется заготовка для вкусного завтрака, обеда, ужина и перекуса

3

Что тебя ждет на моих мастер-классах:

✿ Видео-инструкция каждого рецепта, в которой я показываю как правильно сделать заготовку, как ее правильно хранить и подготовить к дальнейшей доготовке

✿ Текстовый файл с граммовками, ингредиентами, подробным рецептом и фотографиями готовых блюд, которые можно сделать из заготовки
•Бонусные рецепты, доступные только вам

Наши курсы:

Заготовки завтраков
на каждый день

Наши уроки:

На этом занятии вы раз и навсегда закроете вопрос, почему сырники растекаются на сковороде или остаются сырыми внутри. Мы разберем, как выбрать творог правильной влажности, нужно ли добавлять муку или манку и на каком огне добиться той самой золотистой корочки. В результате — нежнейшие творожные облака, которые одинаково хороши и со сметаной в воскресное утро, и с ягодным соусом в качестве нарядного десерта.

Добавить в корзину

Забудьте о магазинных баночках с непонятным составом. На этом уроке мы научимся готовить благородный, бархатистый паштет из куриной печени (или запеченного мяса) так, как это делают во французских бистро. Вы узнаете секреты томления лука до карамельной сладости, правильного соотношения специй и, главное, лайфхак, как добиться идеально гладкой текстуры без комочков. Подавать будем на хрустящем багете или бриоши — ваши гости будут в восторге.

Добавить в корзину

Урок посвящен главному символу русской кухни. Мы перестанем бояться блинного теста и научимся печь тончайшие, кружевные блины, которые не рвутся и не прилипают. Вы освоите классический рецепт на молоке, узнаете, как правильно разогреть сковороду (да-да, это 90% успеха!) и как красиво завернуть начинку — будь то красная икра, сладкий творог или нежный фарш. После этого урока вы точно будете знать, что печь блины — это проще простого и очень медитативно

Добавить в корзину

На этом уроке мы научимся готовить ту самую «правильную» гранолу, которая хрустит крупными кластерами, а не рассыпается в сухую труху. Вы узнаете золотую формулу идеальной пропорции овсяных хлопьев, орехов и сиропа, а также главный секрет — при какой температуре сушить смесь, чтобы она стала золотистой, но не горчила. Больше никаких покупных мюсли с пальмовым маслом: только ваш уникальный микс с любимыми специями, ягодами и семенами. Идеальное начало дня с греческим йогуртом гарантировано.

Добавить в корзину

Засолка лосося

Вы удивитесь, насколько это просто и насколько вкуснее магазинного вакуумного аналога. На уроке мы разберем два метода: классический сухой посол с укропом и можжевельником и быстрый «малосольный» вариант для нетерпеливых. Вы научитесь выбирать правильный кусок филе на коже, рассчитывать точное количество соли и сахара и, главное, делать тонкие, почти прозрачные слайсы. Результат — нежная, тающая во рту рыба для брускетт, роллов или праздничной нарезки.

Добавить в корзину

Хороший соус — это 50% успеха блюда, и мы научимся готовить их на автомате. Это не растянутая теория, а концентрированная практика. В программе: бархатный сырный соус как в бургерной, пикантный томатный маринара для пасты и, конечно, идеальная горчично-медовая заправка для салата, которая дружит с любыми овощами. Вы узнаете, как стабилизировать эмульсию, чтобы соус не расслаивался, и как за 5 минут превратить обычную куриную грудку в деликатес. Ваши домашние скажут: «Что ты сегодня туда добавила? Это объедение!»

Добавить в корзину

БОНУС ДЛЯ НОВЫХ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Если вы у нас впервые, получите бесплатный урок
Идеальные соусы для ваших заготовок: апельсиновый и вишневый

Получить

Контакты

Самозанятый
Хлебодаров Роман Алексеевич
r.hlebodarov@yandex.ru
ИНН 330573111646